• Samba & Brasa - Brasil

Nível 3/6 - Médio Picante

Samba & Brasa é um molho á base de Lima e Especiarias. É um molho de certa forma complexo mas que contém a doçura do açucar de cana e a acidez da lima fazendo lembrar um cocktail de Caipirinha em qualquer prato no qual é utlizado.

Samba & Brasa utiliza a Pimenta Cumari do Pará.

A Cumari frequentemente encontrada com abundância na Amazónia especialmente da parte Centro e Norte do Brasil, sendo a sua origem na América do Sul e Centro. Tem uma aroma muito característico e é bem picante chegando aos 50.000 unidades na Escala de Scoville . É bastante usada em molhos picantes Brasileiros, em conservas ou mesmo na deliciosa Moqueca de Camarão e como tempero em diferentes pratos salgados.

Esta pimenta também é bastante utilizada em marinadas.

O fruto é por norma alongado com 4 a 7 cm e a cloração vai de verde a um amarelo intenso.

Existem também outras variedades com diferentes colorações.

A sua escala de picante situa-se entre as 30.000 e 50.000 unidades na escala de Scoville

Kit constituido por Molho, Caixa, Passaporte e saqueta com 5 sementes de Cumari para semear.

Ingredientes: Gindungo, vinagre (pode conter sulfitos), Água, Sal, Açucar, Sumo de Limão, Alho, Especiarias e Goma Xantana

Prazo de validade estimado - 18 meses

Valores Nutricionais / Nutrition: