O Aji Lemon é produzido e seco na nossa Quinta durante os meses de verão. Originário das cordilheiras dos Andes desde cedo os povos primitivos dedicavam-se á sua produção e colheita. Com um sabor citrico enquanto fresco, após a sua desidratação fica excelente em qualquer prato que se queira condimentar com um dos picantes leves e ainda assim com uma ardência que põe qualquer palato a palpitar.

Valor SHU (Scoville Heat Units): 2.500 a 8.000