Habanero – Originário do México mas com um historial ligado a Cuba estes piri-piris são de ardência média-alta. Com um sabor frutado são excelentes para condimentar pratos como feijoadas, caldeiradas, refogados e todos os outros que necessitam de um toque picante para ficarem excelentes. Valor SHU (Scoville Heat Units): 150.000 a 300.000

As pimentas frescas estão regra geral disponíveis na época alta de produção, entre Maio e Novembro. Apesar de também haver disponibilidade menos regular durante a época baixa.